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胡萝卜
230g土豆
150g鸡腿
400g
葵花籽油
适量盐
适量调味鸡汁
适量砂糖
适量生粉
适量清水
适量生抽
适量鸡粉
适量麻油
适量胡椒粉
适量蒜头
适量
1.食材:胡萝卜(甘笋)、土豆和鸡腿。
2.鸡腿洗净,去皮,切块,放入盘子里,加入适量的食盐、生抽、砂糖、胡椒粉、麻油、鸡粉、生粉和清水拌匀。
3.腌制一小时左右。
4.将胡萝卜和土豆洗净,去皮,切丝。
5.土豆丝用清水浸泡一下,沥干,待用。
6.预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀)。
7.胡萝卜丝和土豆丝焯烫一下。
8.热锅,放入蒜头。
9.倒入适量的葵花籽油,爆香蒜头。
10.放入鸡肉。
11.倒入少许的清水。
12.盖锅盖,焖煮至鸡肉变色。
13.揭盖,放入土豆丝和胡萝卜丝。
14.煸炒一下。
15.倒入芡汁。
16.煸炒至收汁,即可关火,上碟享用。