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高粉
300g牛奶
100g鸡蛋
60g黄油
50g白糖
60g红豆沙
150g酵母粉
适量盐
适量1.牛奶鸡蛋,白糖,少许盐,放下面,上面放高粉和酵母粉
2.和成面团,加紧隔水融化的黄油,夏季室温融化即可,我放冷冻了,隔水融化快一点
3.和好的面团,充分揉匀
4.分成小剂子,盖膜第一次发酵30分钟
5.发教成原来的2倍大小
6.揉面排气后松弛10分钟
7.按薄剂子,加进红豆沙,包好,团好
8.放烤盘,盖膜,二次发酵30分钟
9.取出,刷蛋液
10.放进预热好的烤箱,中上层,180度15分钟
11.烤到金黄色,小餐包就好了