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鸡翅
250g
油
适量盐
适量豆豉酱
1勺老抽
适量蒜
6瓣蜂蜜
1勺料酒
适量
1.鸡翅中8根洗净,在每个翅中上划几刀以便入味。
2.蒜6-7瓣,切成蒜沫备用。
3.锅内倒油(少量)
4.油热后,放入蒜沫炒香。
5.加入一大勺李锦记风味豆豉(用别的豆豉也可以)炒香后关火。
6.把鸡翅上的水份攥干后放到一干净容器内。
7.把刚才炒过的蒜蓉豆豉连油一起浇在鸡翅上。 再加适量盐(盐要少,豆豉有一定的咸味) 料酒、老抽、1勺蜂蜜腌制2小时。
8.腌制入味后,上蒸锅,大火15分钟,改中火10分钟既可。
9.我想试一下蒸的与微波炉烤的哪个口感更好。所以一共8根鸡翅蒸了6个,留2个用微波炉烤。本来中火4分钟就熟了,我怕熟不透,翻个面又叮3分钟,结果烤焦了,只好进了垃圾筒。