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米饭
350g咸鱼
100g鸡肉
120g
油
适量盐
适量糖
适量蚝油
适量小葱
10g姜末
3克1.先清洗咸鱼,浸泡一下,去去咸味。
2.然后撕成小碎块。
3.鸡肉选的是鸡腿肉,去掉骨,切成小粒,然后放入适量的盐,糖,味极鲜,生粉,腌制入味。
4.然后放入油锅中,炸至金黄色,捞出沥干油备用。
5.热锅凉油,把咸鱼碎放入锅内爆出香味。
6.然后把姜葱末放入锅内煸香。
7.接着放入米饭炒散,然后放入适量的盐,这里要注意的是,咸鱼本身就很咸了,放盐要注意量哦。
8.然后放入适量的蚝油,继续翻炒至米饭干香。
9.然后把鸡粒放入锅内翻炒。
10.临出锅前,把葱花放入锅内翻炒均匀。
11.盛入碗内,这就可以开吃喽~