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鸡肉
500g面粉
500g孜然
适量辣椒粉
适量淀粉
适量鸡蛋
1个食盐
适量料酒
1勺五香粉
1小勺生菜
适量千岛酱
1袋泰味甜辣酱
适量蒜
4粒
1.鸡胸肉洗净,切丁备用。
2.将切好的鸡丁放入大碗里,加入蒜碎、鸡蛋和淀粉,再加入自己喜欢口味的调料拌匀腌制起来备用。
3.提前发酵好的面,分成大小相同的面剂,揉圆备用。
4.将揉圆的面剂擀成面饼胚备用。
5.电饼铛上下火预热一会,放入面饼,盖上盖烙饼。
6.一面烙制金黄,翻面烙另一面,时间我的是以上下火自动关闭后,直接制饼完成,大约2-3分钟时间。
7.将烙好的饼放置备用。
8.锅内加入适量的食用油,油热后下入腌制好的鸡丁入锅炸制,炸熟即可,不必炸到金黄色,保持鸡肉嫩嫩的即可。
9.炸好的鸡肉丁沥油装盘,撒入孜然和辣椒。
10.生菜洗净备用。
11.街头卖的时候,把饼入油锅油炸一下,在家中制作,因为饼是现制好的,不用油炸。
12.将饼剖两开,加入一片生菜叶,挤入适量的甜辣酱。
13.放入鸡肉丁。
14.再放上沙拉酱即可食用。