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低筋面粉
150g纯牛奶
60g花生油
30g绵白糖
5g小葱
30g
盐
3g小苏打
1/4勺酵母
4g
1.准备所有食材,小葱提前洗净,沥干水分后切碎备用。
2.60克纯牛奶隔水微温,加入4克酵母。
3.加入30克花生油,搅拌均匀。
4.再加入白糖搅拌。
5.把低筋面粉、盐、小苏打混合筛入盆内。
6.加入洗净且沥干水分后,切碎的香葱碎。
7.先用筷子搅拌成絮状。
8.再用手揉成面团,饧发5-10分钟。
9.将面团均匀擀薄(越薄就越脆)。
10.用餐叉在面饼上扎些洞眼,用模具压出形状。
11.烤盘内铺上油纸,将饼干生坯放在油纸上,然后在饼干生坯表面刷上少许淡盐水,饧发10分钟。
12.饧发同时,烤箱预热,然后将烤盘放进预热好的烤箱内,中层 130度 10-15分钟。
13.烘焙好的饼干很香滴。^_^