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紫薯
1个土豆
3个山药
1段火腿
2片鸡蛋
1个
高汤
1袋白胡椒粉
适量盐
适量青豆粒
适量玉米粒
适量
1.冷冻青豆玉米粒倒入沸水中
2.焯煮片刻,捞出沥干水分,备用
3.火腿片切丁,备用
4.熟鸡蛋的蛋白切丁
5.将蛋黄放在蛋白上压扁,备用
6.紫薯、土豆和山药分别洗净
7.放入蒸锅蒸熟
8.紫薯剥皮后用勺子碾成泥
9.土豆剥皮后用勺子碾成泥
10.山药剥皮后放入保鲜袋中用擀面杖擀成泥;备用
11.将土豆泥、山药泥、青豆玉米粒、火腿和鸡蛋一起放入小盆中
12.搅拌均匀
13.倒入高汤
14.撒入白胡椒粉
15.和少许盐
16.搅拌成均匀的混合蔬菜泥
17.取一张干净的保鲜膜,在中间放上适量混合蔬菜泥,然后再在上面放少许紫薯泥
18.收起保鲜膜,将之拧成球状
19.打开保鲜膜即成薯球
20.用筷子将薯球挪放到盘子中;依次如此制作完成后摆盘即可