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五花肉
280g
油
适量黄豆酱
适量葱
适量姜
适量花椒
适量香叶
适量干红椒
适量鸡精
适量1.准备食材。
2.黄豆酱加少许水稀释备用。
3.取葱白斜切成段。
4.将五花肉洗净,入加了花椒、香叶、葱姜料酒的冷水中煮开。
5.煮至肉能用筷子穿透。
6.将煮好的肉取出放凉。
7.切成约三毫米的大片
8.锅中加适量油,入姜片炒香。
9.加入五花肉。
10.充分煸炒,使五花肉出油,外表略带黄色,加入葱段。
11.炒出葱香味后,加入调好的黄豆酱汁。
12.让肉和葱吸收酱香味,加入少许干红椒。
13.大火收汁。
14.加少许鸡精出锅。