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五花肉
500g青蒜
100g红葱头
15g蒜瓣
15g姜
15g
拌饭酱
适量料酒
适量老抽
适量白砂糖
适量1.把所有材料准备好。
2.五花肉洗干净,切薄片。
3.青蒜洗干净,切段。
4.姜去皮,切丝。
5.红葱头去外皮,切片。
6.蒜瓣去掉外皮,磨成蒜茸备用。
7.热锅下油,油热后下姜丝、红葱头片和小许青蒜段,爆香。
8.加入五花肉。
9.大火爆炒,炒至五花肉变色后,加入小许料酒。
10.快手翻炒,炒至均匀后加入小许砂糖。
11.继续翻炒均匀,加入用拌饭酱、老抽和清水调制的调味汁。
12.大火煮开。
13.盖上锅盖,转中小火,煮至汁液浓稠。
14.最后加入蒜段,翻炒断生即可装碟。
15.香喷喷的,绝对要添加一碗饭。