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牛肉
200g番茄
2个面条
150g
盐
半勺白糖
1勺料酒
1勺酱油
1勺番茄酱
3勺植物油
2勺香油
少许姜片
适量葱段
适量水淀粉
适量豌豆
适量
1.准备所需材料。
2.豌豆洗净放入清水锅内焯烫一下,捞出过凉、沥水备用。
3.牛肉洗净用沸水焯烫一下,除净血污。
4.牛肉放入锅中加入料酒、姜片及适量清水烧沸,转小火煮20分钟。
5.煮好的牛肉捞出切成小块。
6.炒锅加入植物油烧热,放葱段炒香。
7.再倒入牛肉块炒出香味。
8.加入酱油、料酒、白糖、番茄酱、盐炒匀。
9.倒入牛肉汤。
10.煮沸转小火炖约30分钟至汤汁稠浓入味。
11.番茄洗净切丁。
12.牛肉入味后再加入豌豆。
13.倒入切好的番茄煮软。
14.再倒入水淀粉,边倒边搅拌,最后淋入香油。
15.面条放入清水锅内煮熟。
16.捞出过冷水,装盘再浇上茄汁牛肉块,撒葱花即成。