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牛肉
400g
料酒
适量黑胡椒
适量蚝油
适量酱油
适量洋葱
适量白胡椒粉
适量孜然粉
适量花椒粉
适量白糖
适量淀粉
适量1.牛肉、料酒、蚝油、酱油、洋葱、黑胡椒、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、白糖、淀粉。
2.牛肉洗净去筋膜,切成大约两厘米见方的块
3.切好的牛肉块,放入胡椒粉、孜然粉、花椒粉、 接着加入料酒。
4.加入蚝油。
5.加入酱油
6.加入一勺白糖。
7.加入一大勺淀粉。
8.洋葱切末
9.切好的洋葱末放入加好调料的牛肉粒中。
10.用手抓匀,尽量多抓几分钟,让牛肉更入味。
11.拌匀的牛肉最少腌渍2小时。
12.腌渍好的牛肉用牙签穿起。
13.炒锅置火上,油温至5成热放入穿好的牙签牛肉。
14.炸至断生捞出。
15.油温升至8成热,再次下入炸好的牙签牛肉复炸,炸至成棕红色捞出控油。
16.炸好的牙签牛肉可以根据自己的口味撒上黑胡椒、芝麻、或孜然。