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牛肉
300g
面包糠
适量蒜
适量鸡蛋
1个盐
4g糖
4g味精
适量苏打粉
1g料酒
5ml辣椒粉
适量孜然粉
适量1.牛肉剁成碎粒备用。
2.大蒜去皮后剁碎粒备用。
3.将剁好的牛肉放入大碗,加入鸡蛋和水,比例为1:1,然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量。
4.将牛肉馅搅打均匀后腌制起来,这个时候,可以尝尝口味是否适合自己。
5.把面包糠平铺在大盘上,要厚一些,方便压制牛排。
6.取适量肉团,放在面包糠上。
7.取一根竹签插入肉团,按压肉团,裹上面包糠。
8.按照自己喜欢的形状压制牛排,圆形或者长方形都可以。
9.牛排可以一次性压好,用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题,随吃随取。
10.锅内放油,油7成热的时候,下入牛排炸制,一直炸到外皮金黄熟透为止。
11.捞出沥油即可食用。