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马铃薯淀粉
135g低筋面粉
20g奶粉
25g
绵白糖
35g鸡蛋
1个泡打粉
1小勺
1.准备好所有材料,一定要是马铃薯淀粉才好吃。
2.鸡蛋中加入白糖搅拌均匀。
3.奶粉加入鸡蛋液中。因为奶粉不太容易溶化,所以优先加入蛋液中。
4.搅拌均匀。
5.筛入所有粉类。
6.搅拌均匀揉成面团。
7.面团稍微压扁后如图所示切成小丁。
8.把小丁搓成小圆球后间隔摆得铺了油布或油纸的烤盘中。不要搓太大一个,要比旺仔小馒头小一点,因为烤的时候会膨胀的。
9.进预热好的烤箱180度中层烤8-10分钟。最后两三分钟要注意观察,稍微变色就可以了。烤过了就太硬了影响口感。
10.我一共烤了两大盘,这是第一盘,有点糊了。