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豆腐
80g猪肉
200g香菇
2个
小葱
适量盐
适量面粉
适量料酒
少量水淀粉
适量油
适量生姜
适量生抽
少量白砂糖
少量
1.七瘦三肥的猪肉剁成肉末。
2.香菇切成末。
3.豆腐捏碎。
4.将豆腐、香菇、肉末加入葱花和姜末,加适量盐,一点点糖,一点点生抽,少许料酒拌匀。
5.取适量肉馅儿做成肉饼。
6.两面都沾上面粉。
7.平底锅内放少量油。
8.将肉饼放入,中火煎。
9.煎至一面成型后再翻面煎。
10.表面可以有点微焦即可。
11.加少许料酒盖上锅盖用小火焖一下,最后用水淀粉和生抽勾个芡即可。