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红薯粉条
100g
洋葱
30克花生米
适量生姜
适量大蒜
适量陈醋
2小匙生抽
2小匙辣椒油
3小匙白糖
3小匙芝麻油
5小匙鸡精
适量盐
适量高汤
1大匙1.锅内放入适量清水,大火烧开。下入红薯粉条。盖上锅盖,转中火煮约10分钟。
2.用筷子夹起一两根红薯粉。轻轻将其夹断,说明熟了。可捞出 反之,发现有硬心夹不断。需要再煮几分钟,直至煮熟。
3.捞出红薯粉条用清水冲洗几遍,然后放入冷水中直至变凉。
4.捞出红薯粉条。沥干水分。
5.生姜,大蒜切成末。放入碗中。
6.生抽,陈醋,白糖,盐,鸡精,芝麻油,辣椒油,高汤拌匀成调味汁。
7.洋葱切丝,放入沸水烫约10几秒后捞出过凉。
8.将红薯加入调味,放入洋葱丝,撒上花生米。拌匀即可使用。