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豆角
750g五花肉
100g盐
适量葱花
适量蒜
3瓣花椒粒
适量干辣椒
2个
1.豆角一斤半左右,洗净,折断,锅烧热,放入炒去水气拿出备用。
2.肉切块。炖豆角有点肥肉会更香。
3.花椒粒,小红辣椒洗净,辣椒切几刀。
4.锅中加油,比平时炒菜多点,放入肉煸炒到变色。
5.放入豆角接着煸炒,改中火,慢慢炒,炒到豆角软烂,基本上已经熟了,大概十五分钟以上
6.把豆角扒到一边,放入花椒粒和辣椒,炒出香味,再翻炒几下,添水,稍微没过豆角,加盐,中火炖到收汁。在出锅前五分钟放入葱花和蒜末。
7.好了,出锅了。