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海茸筋
50g小油菜
100g澄粉
100g糯米粉
50g香油
适量盐
适量鸡精
适量包子饺子料
适量粽叶
适量玉米淀粉
适量抹茶
适量红曲粉
适量南瓜粉
适量
1.准备好食材。
2.将海茸筋用清水泡发,可以加少许白醋去腥。
3.小油菜在淡盐水中浸泡片刻后用清水洗净。
4.澄粉和糯米粉混合,加入100g沸水。
5.快速搅拌均匀。
6.温度不是那么烫的时候揉成面团保鲜膜盖住静置一会。
7.油菜和海茸筋切碎混合。
8.加入适量食盐。
9.加入包子饺子料。
10.加入适量香油、鸡精拌匀。
11.取出三小块面团分别加入红曲、抹茶、南瓜粉上色。
12.剩下的白面团搓成条切成小块。
13.加少许玉米淀粉擀成圆片,放上馅料收口。
14.将彩色面团加玉米淀粉擀成薄片,做出一些装饰花朵。
15.用少许清水将花朵粘在饺子上。
16.用粽叶垫底上锅中火蒸15分钟左右。