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武昌鱼
500g
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量红椒
适量老抽
适量料酒
适量蒸鱼豉油
适量白糖
适量黑胡椒粉
适量
1.杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状
2.锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香
3.爆香后倒入大概两大勺量的老抽 然后倒入两碗清水 将汤汁大火烧开
4.放入洗净的武昌鱼
5.倒入少许白糖 鱼烧开后倒入少许料酒 加盖后中火将汤汁收干(不用太干,留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃)
6.出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜 然后再放少许的食盐调味,
7.装盘前撒适量的黑胡椒粉