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牛腩
500g牛筋
250g山药
100g红枣
6个枸杞
适量盐
适量黄酒
适量姜片
适量1.先将牛筋洗净,切段,放入高压锅压熟,里面加入黄酒,姜片祛异味。
2.将压烂的牛筋和泡水三遍祛血水的牛腩一起入锅炒,倒入黄酒(可加入月桂叶)
3.炒到牛腩颜色变浅,香味散发出来,可以加入清水,大火煮开。
4.煮开后的牛腩牛筋放入煲锅,慢火细炖至少2个小时。
5.放入山药,红枣,再继续炖30分钟,最后加入一点枸杞,焖一下,即可加盐调味关火。