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荠菜
250g五花肉
200g韭菜
50g糯米粉
250g油
适量盐
适量味精
适量料酒
适量糖
适量
1.糯米粉加入适量的开水搅拌成雪花状
2.再用适量的凉水活成面团,醒10分钟
3.五花肉用刀剁成肉末
4.放入盆中,加入盐,料酒,糖,适量的水顺时针搅上劲备用
5.韭菜洗净切末
6.荠菜摘洗干净
7.锅中放水,水开后倒入洗好的荠菜焯水
8.焯好水的荠菜剁成末备用
9.韭菜末,荠菜末一起倒入搅上劲的肉中,放入适量的香油拌成馅备用
10.醒好的面团搓成长条
11.用刀切成刀切成大小合适的剂子
12.剂子摁扁放入拌好的馅像包汤圆一样包成团子
13.包好的团子放在一边备用
14.锅中放水,水开后下入团子,轻轻的搅拌一下,不要让团子粘在锅底
15.等到团子煮到全都浮起来就可以了