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菠萝
150g紫姜
80g鸡肉
200g鸡蛋
1个椒件
适量洋葱件
适量豆豉辣椒酱
5g
1.菠萝切厚片,紫姜切薄片,分别用少许盐腌过,并榨干水分;
2.鸡肉切片,用淀粉、鸡蛋腌10分钟;
3.番茄酱、辣椒酱 、白醋、盐、糖调成味汁;
4.炒锅热油将鸡肉过油至熟,沥去油,放入菠萝、紫姜、椒件、洋葱爆香,放入鸡肉、味汁快速翻炒用少量淀粉勾芡即可。