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苦瓜
1/2个鸡蛋
3个尖椒
1个胡萝卜
1/2个盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量油
适量1.苦瓜洗净,对半切开,用不锈钢的勺子去瓤。
2.先切长条,再切薄片。
3.胡萝卜,尖椒,葱各切成小丁,鸡蛋打成蛋液。
4.把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。
5.加入少量盐,胡椒粉。
6.加入少量料酒。
7.调料放好后用筷子搅匀。
8.锅里放油烧热。
9.倒入苦瓜蛋液,小火煎至底部凝固后再翻过来煎另一面。
10.两面煎至金黄即可出锅装盘。