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韭黄
350g虾仁
200g鸡蛋
2个
油
适量盐
适量青椒丝
适量
1.虾去壳和头,挑去纱线,青椒切丝(这个可下可不下,根据个人喜好)
2.鸡蛋打散
3.韭黄洗好,切段
4.锅内坐油,烧热
5.倒入蛋液
6.蛋液凝固,迅速翻面,迅速装盘
7.锅内余油,下虾仁,翻炒到虾仁变色
8.下适量的盐调味后装盘
9.锅内再加油,下青椒丝爆香
10.下韭黄头,翻炒
11.下韭黄后段翻炒均匀
12.加适量的盐调味
13.倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒
14.装盘享用