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花菜
150g鸡胗
4个南瓜
50g
姜
2片大蒜
2瓣料酒
1汤勺蚝油
1/3汤勺生抽
1/2汤勺精盐
适量鸡精
少许淀粉
少许香油
少许
1.原料准备好;
2.花菜洗净撕小朵,南瓜去皮切成丝,姜切丝,大蒜剁碎;
3.鸡胗用盐搓洗后冲洗干净,切十字花,调入料酒、蚝油、生抽、淀粉和少许盐腌制5分钟;
4.锅内入适量油,放入姜丝和大蒜沫炒香,下入花菜翻炒至七分熟;
5.下入南瓜同炒至熟,调入盐、鸡精和少许生抽,盛出备用;
6.另起一锅,入适量烧至6分热时,把鸡胗倒入滑油,取出,下入姜丝和蒜沫炒香,再次下入鸡胗旺火快炒两三分钟;
7.鸡胗熟后,把炒好的花菜倒入锅中,炒匀即可关火,点上香油;
8.盛盘出锅。