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豆腐
300g鸡蛋
2个油
适量盐
适量姜
适量鸡精
适量香油
适量番茄
100g豌豆苗
50g
1.豌豆苗择洗干净后控干水分备用。
2.鸡蛋打入碗里,加少许盐搅匀。
3.豆腐切成小块,放入沸水锅里焯一下去除豆腥味。
4.番茄去皮洗净切成小块,切三片姜备用。
5.炒锅上火,倒入油烧热,倒入鸡蛋液煎熟,然后再用铲子打散成小块。
6.往炒锅里倒入适量水煮沸,放入姜片煮3分钟。
7.放入豆腐煮一会,再放入番茄片同煮。
8.放入适量盐和鸡精调味。
9.放入豌豆苗煮沸,淋入少许香油即可关火食用。