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嫩莲藕
500g
蒜瓣
4粒红椒
1个葱
1根盐
适量鸡粉
适量鲜贝露
1勺香油
适量辣椒油
适量香醋
1勺糖
适量1.嫩藕用钢丝刷将表皮刷洗干净,葱,红椒洗净备用。
2.藕切片入清水浸泡。
3.蒜切末,红椒切粒,葱切花。
4.锅里火开后将藕飞水烫至透明状捞出。
5.过准河滤水备用。
6.将蒜末、椒粒和葱花入小碗,调入盐,香油,鲜贝露,辣椒油,醋,鸡粉,糖拌匀成味汁。
7.将藕片码入碟内。
8.将调好的味汁浇在上面即可上桌。