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茄子
500g
油
适量葱
20g姜
20g蒜
20g老抽
适量豆瓣酱
适量料酒
适量白糖
适量辣椒油
适量
1.茄子洗净,切成块。
2.葱姜蒜切碎。
3.锅中加适量油烧热。
4.倒入切好的茄子块。
5.小火慢慢煎到茄子变软、变色出锅备用。
6.锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。
7.加入豆瓣酱调味。
8.倒入煎好的茄子块。
9.翻炒片刻。
10.加入白糖炒匀。
11.然后倒入老抽和料酒。
12.等到汤汁收干,盛出撒上辣椒油和葱花就可以吃啦。