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茄子
500g西红柿
50g油
适量盐
适量糖
适量酱油
适量醋
适量面粉
适量1.茄子,西红柿,葱姜蒜准备好备用。
2.茄子,切大片,比较厚的,上面打一半厚度的花刀。
3.茄子,加少许醋,加干面粉,做的是干面炸,不过茄子很多水分,这样就省得吃很多面糊了。
4.热油,炸茄子块。
5.炸一次的茄子块。
6.都炸一遍后,再加热油温,进行复炸,这样茄子烧完就是脆的了。
7.葱蒜,醋,生抽,淀粉,盐,糖,水,调个勾芡汁。
8.蒜片爆锅,翻炒西红柿
9.放进复炸好的茄子
10.浇汁,勾芡,就可以出锅了
11.好下饭的好吃的硬烧茄子,外皮是脆的呢