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五花肉
750g
大葱
1棵姜
1块黄酒
300ml生抽
200ml老抽
5ml冰糖
100g1.主料:五花肉
2.辅料:葱 姜
3.调料:黄酒 生抽 老抽 冰糖
4.将五花肉放入锅中焯水,要凉水下锅。
5.锅中水开将五花肉捞出,放入盘中备用。
6.将葱段、姜片放入砂锅中。
7.将五花肉、黄酒、老抽、生抽放入砂锅中。
8.将砂锅放在炉灶上,大火烧开,再放入冰糖。
9.等冰糖完全融化,改小火炖90分钟。
10.将五花肉和炖肉的汤放在碗里。
11.将肉放入蒸锅中,大约蒸30分钟左右。
12.这是蒸好的东坡肉。