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五花肉
750g
生姜
5片料酒
1汤匙生抽
3汤匙白糖
75g1.五花肉洗净,切成块(约1.5cm)。
2.生姜洗净,放进砂锅。
3.将五花肉放入。
4.加入料酒。
5.加入生抽。
6.加入能没过猪肉的清水(水分可以多一些)。
7.大火煮开,转小火煮1.5-2个小时左右。
8.猪肉煮到用筷子捅一下,马上穿上过就好了,剩余的汤汁过多可以开大火略收干。
9.将红烧肉与汤汁倒入锅里,加入白糖先用大火炒至融化,再用小火不停地翻炒,直至五花肉上色,汤汁收干即可装盘。