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圆茄子
3个鸡蛋
3个油
适量盐
适量大葱
适量姜
适量大蒜
适量酱油
适量1.茄子去皮洗净,切成长条块。
2.将鸡蛋打散。
3.每一块茄子都要均匀的裹上鸡蛋液。
4.放入油锅里用中小火炸制两面金黄色。
5.将盘子上铺两张厨房纸,等会让它吸干茄子身上的油。
6.待茄子两面都炸成金黄色,捞出放在铺了厨房纸的盘子上。
7.准备点葱姜蒜备用。
8.还是刚才炸茄子的锅,炸完茄子的油全部倒掉,这时锅里还会有残留的油,就够了。锅热后放入葱姜蒜炝锅。
9.香味出来后,先倒入适量的醋提味。
10.然后放入炸好的茄子轻轻翻炒。
11.接着放入海鲜酱油、少量的清水。
12.一个八角,
13.盖上锅盖中火炖茄子。待汤汁收完放入适量的盐、鸡精即可关火盛盘食用。