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金针菇
200g胡萝卜
60g黄瓜
60g青椒
60g黑木耳
50g香菜
10g生抽
50ml凉拌醋
6ml盐
3g食用油
10g香油
5g花椒
5粒大蒜
2粒干红辣椒
1个1.准备好所有的原料,黑木耳用水泡发。
2.金针菇去掉老根清洗干净,胡萝卜,青椒,黄瓜,黑木耳切成细丝备用。
3.锅中放水,大火烧开,放入金针菇烫2分钟左右,捞出,用冷水冲洗,沥干水份备用。
4.放入黑木耳烫1分钟捞出,用冷水冲洗,沥干水份。
5.蒜放捣蒜容器中加盐,捣成蒜泥。
6.蒜泥中加生抽,凉拌醋,香油,调成汁备用。
7.将金针菇,黄瓜丝,胡萝卜丝,青椒丝,黑木耳丝放入盆中。
8.取一小锅,放入食用油,花椒,干红辣椒,小火炸出香味。
9.炸好的油倒入菜中。
10.放入调味汁,拌匀。
11.装盘,撒香菜即可。