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鸡脖子
10根
姜
8g葱
10g香叶
2片花椒
10粒大料
2粒桂皮
少许红烧酱油
30ml冰糖
8g盐
4g
1.鸡脖子洗净,撕去油脂。
2.鸡脖子冷水入锅焯水。
3.焯过水的鸡脖子盛出。
4.重新起锅,水烧开后放入焯好的鸡脖子,加入姜、葱、香叶、花椒、大料、桂皮,小火炖煮。
5.20分钟后放入红烧酱油、盐,继续炖煮。
6.汁收得差不多时,盛出即可食用。
7.炖煮的时间长了,肉一碰就掉下来了。