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香芋
300g
白糖
110g水
70g油
适量
1.芋头去皮,切成大拇指粗的块。
2.热锅,倒入一碗油,烧到七成热。
3.香芋放入油锅里炸。炸到表面微黄。
4.捞起滤油。
5.锅子洗净,白糖和水放入锅里,用小火熬制。
6.开始冒大泡,再煮一会儿,会变成小泡,水份也减少了。
7.这时倒入炸好的香芋,关火,然后快速翻炒。
8.炒至芋头表面的糖都凝固即可。