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高筋面粉
75g低筋面粉
75g细砂糖
7g盐
2g即溶酵母
1g水
90g橄榄
10g沙拉酱
适量金枪鱼罐头
1罐培根
150g洋葱
1/4个圆椒
1/2个马苏里拉芝士
250g
1.准备好制作面团的材料。
2.发酵好的面团滚圆后松弛15分钟,然后用手从中间压平,再用擀面杖将面团均匀的擀成圆饼型饼皮,放进披萨盘内。
3.启厨师机将面团揉具扩展阶段,取出滚圆,放温暖放进行基本发酵。
4.将所有制作面团的材料倒进厨师机的搅拌桶内,开准备好披萨馅料,将培根放炒锅内炒一下去除水份,洋葱和圆椒切成丝。
5.将沙拉酱倒在饼皮中间,用汤匙均匀的将沙拉酱涂抹在饼皮上。
6.在沙拉酱上洒上些马苏里拉芝士。
7.将金枪鱼罐头沥干油份,均匀的铺在芝士上,再在金枪鱼上洒上芝士。
8.将培根铺在芝士上。
9.将洋葱和圆椒丝均匀的铺在培根上。
10.再在最上面洒上些芝士。
11.开启烤箱,选择披萨模式,选择时间为30分钟,开始预热。
12.预热完成后将披萨盘放进烤箱的中下层烘烤。
13.烘烤完成5分钟前,将披萨取出,再将剩余的芝士铺在上面,继续烘烤。
14.烘烤至披萨表面金黄色即可。