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白面包预拌粉
350g
水
170g鸡蛋
1个玉米油
28g金枪鱼罐头
1/2罐玉米粒
50g沙拉酱
40g1.准备好所有的材料;
2.将水、玉米油、鸡蛋、白面包预拌粉和即溶干酵母放进厨师机的搅拌桶内,开启2档揉面,将面团揉至光滑,可拉出薄膜阶段;
3.将面团滚圆,室温发酵至2倍大;
4.将发酵好的面团排气,分割成8等份的小面团,滚圆,松弛15分钟;
5.取一松弛好的小面团,放在面板上,用擀面杖将面团擀成椭圆形;
6.将面团的1/3往内折,用手按平;
7.再将另一边的1/3往内折,用手按平;
8.最后再横向对折,用手掌将面团的接合处按实,再用双手将面团揉成橄榄形;
9.在橄榄形面团中间用刀切开,注意要留着一端不要切开;
10.将切开的面团向两边分开;
11.将面团两端分别向中间折入,呈心形;
12.将做好造形的面团排放在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵;
13.将金枪鱼罐头、玉米粒和沙拉酱拌匀;
14.面团发酵至1.5倍大后,将馅料铺在心形面包的中间;
15.放进预热180度的烤箱,中层,烤制约20分钟;
16.烘烤完成,将面包放晾架上晾凉;