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高筋粉
450g
玉米油
30g盐
2g奶粉
15g牛奶
200g蜂蜜
30g枸杞
30g白糖
20g白芝麻
适量蜂蜜水
适量清水
50g酵母
6g
1.在料理机里称30克枸杞,再加50克清水用料理机打成枸杞汁
2.厨师机内胆里加450克高筋粉,然后加30克蜂蜜20克白糖、2克盐。15克奶粉
3.再加入打好的枸杞汁
4.再加牛奶200克。玉米油30克,最后加入6克酵母
5.用厨师机一档和1分半,2档和13分钟
6.和成团以后盖上湿布开始发酵
7.发酵到长大了三倍就表示发酵结束了,倒在案板上分割成9等份
8.分割好以后滚圆松弛10分钟
9.十分钟以后擀成皮,包进葡萄干
10.捏口冲下再滚圆一下
11.所有的剂子都包好葡萄干摆入烤盘内二发
12.看到面包坯子长大了两倍就表示二发好了,表面刷蜂蜜水
13.撒上白芝麻
14.放进180度预热好的烤箱烤制33分钟,中间看颜色好了加盖锡纸
15.看看内部还不错吧