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高筋面粉
200g低筋面粉
30g盐
3g橙子酱
50g鸡蛋
50g牛奶
90ml黄油
25g酵母
4g糖
60g
1.除黄油外其他材料放入面包桶搅拌。
2.启动和面程序20分钟
3.放入黄油继续搅拌20分钟 , 再次搅拌20分钟。
4.面团发酵至2——2.5倍大小。
5.分割, 滚圆, 排出空气, 松驰10分钟。
6.将面团擀成长长的三角形 ,底边切一小口。
7.自上而下卷起来, 两头向里弯呈牛角形。
8.放温暖处 发酵至2倍大左右 , 刷上蛋液。
9.放入己预热的烤箱,190度 烤20分钟左右, 放凉,出炉。