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鸡蛋
250g低筋面粉
180g砂糖
150g
油
15ml泡打粉
3g柠檬皮屑
适量柠檬汁
适量1.将柠檬皮屑、柠檬汁和沙拉油放一容器中用匙子搅匀备用;
2.全蛋加入砂糖用搅拌器搅拌,速度由慢至快,打发至颜色发白,捞起滴落的蛋糊成线条状,不会立即消失,再以慢速搅拌约1分钟;(我用竹签插下去,竹签都不会倒的)
3.筛入低筋面粉和泡打粉,用打蛋器从容器的底部搅匀至无颗粒状的面糊状;
4.接着倒入步骤1的所有材料,用打蛋器慢慢拌匀;
5.改用橡皮刮刀沿着容器的边缘上的面糊刮拌均匀;
6.橡皮刮刀将面糊刮入模型内,放在室温下静置10分钟;入沸腾的蒸锅内,大火蒸约25-30分钟;