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8寸巧克力蛋糕体
1块吉利丁片
3块金钻植脂奶油
200g芒果
100g卡夫芝士
100g糖
20g橙味QQ糖
1包橙汁
2大勺1.芒果去皮取肉,大部份芒果肉放入搅拌机里,小部份芒果肉切成粒状;
2.搅拌机将芒果肉搅拌成酱;
3.植脂奶油打至6分发;
4.卡夫芝士加入糖;
5.打蛋器打到细滑;
6.加入搅拌好的芒果酱;
7.打至均匀;
8.吉利片加入一点清水泡软,然后隔水热融;
9.将打发好的奶油与热融好的吉利片液,倒入搅拌好的芒果芝士里;
10.混合均匀后即成芒果芝士慕司糊;
11.8寸模具里放入一片蛋糕;
12.在蛋糕片上放上切成粒状的芒果肉;
13.将芒果芝士慕司糊倒入并抹平;
14.放入冰箱冷藏4小时至慕司糊凝结;
15.然后取一包QQ糖,放入碗里,加入两大勺橙汁,隔水加热至QQ糖融化,稍放凉后,慢慢将QQ糖溶液倒入凝结的芒果芝士慕司糊表面,再放入冰箱20分钟,QQ糖镜面凝结即可;
16.脱模的时候,可以用电吹风在模具周边吹1-2MINS,就可以脱模;
17.脱模可以装饰一下,或直接切件食用即可。
18.一个8寸蛋糕,可以做到两个慕司蛋糕。
19.用了另一个味道的QQ糖,做多了一个不同镜面的慕司蛋糕。