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猪瘦肉
250g四季豆
100g胡萝卜
50g
淀粉
1勺料酒
1汤勺生抽
1汤勺老抽
1勺白糖
1茶勺姜
1小块大蒜
2瓣盐
适量鸡精
适量
1.材料准备好;
2.猪瘦肉剁成细沫,或用搅拌机搅打成泥;
3.胡萝卜去皮切成丁,姜切丝,大蒜剁沫;
4.肉沫用淀粉腌制10分钟;
5.锅内入适量水烧开,下四季豆焯至断生后捞出;
6.把四季豆切成三公分大小的豆丁;
7.锅内入适量油烧至六成热,下入姜丝蒜沫炒香,下入肉沫;
8.加入料酒、白糖、生抽、老抽等炒至肉沫均匀上色;
9.下入胡萝卜丁翻炒;
10.下入四季豆丁继续翻炒;
11.最后下入适量的盐和鸡精炒匀;
12.出锅