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南瓜
100g面粉
250g油
适量盐
适量酵母
适量
1.南瓜蒸熟捣成泥。
2.南瓜泥和自发粉(面粉+酵母,直接买自发粉)和匀,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大。
3.发酵好的面团揉匀,分成小份,包入豆沙馅,收口成圆形,作小猪脑袋。
4.揪一点小面团,搓成小圆柱形,按在小猪脸上,当作鼻子,用牙签粗的一头在上面扎两个眼当鼻孔。再另捏两个小圆形片按在两边当作猪耳朵. 葡萄干捏成小圆球,按在脸上,小猪就变出来了。还可以搓一小根面条绕个圈按在后面作猪尾巴。
5.做好的小猪放入蒸锅中,再发酵约20-30分钟,开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。
6.关火后焖3分钟再打开锅盖。