您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:豆馅馒头
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:豆馅馒头
面粉
550g清水
260g糖
20g酵母
5g红豆
适量清水
适量糖
适量
1.红豆清洗干净放入电压力锅,加清水没过豆子一指腹深,选“豆类”键操作。
2.煮好的豆子应该软烂且锅中无水。
3.根据自己口味加适量的糖,用勺子将红豆稍微压压碎,并且和糖搅拌均匀。
4.将面粉500克、糖20克、酵母5克放入面包机。
5.加260克清水,选“发面团”程序,和面20分钟。
6.将面团静置10分钟。
7.再次选择“发面团”程序,完成整个程序。
8.面团发酵至两倍大。
9.用手将面团拉开可以看到蜂窝组织,即发酵好的状态。
10.加入50克干面粉,选择“发面团”和面20分钟。
11.干面粉充分的揉进面团里即可,静置10分钟就可以取出整形。
12.将面团分成平均的小剂子。
13.取一份反复的揉匀。
14.将气泡完全揉出。
15.擀成面片,放入豆馅。
16.用虎口将面皮收紧,封口朝下搓圆。
17.包好的馒头放入蒸锅再次醒发30分钟。
18.大火烧开,转中火蒸15分钟后关火,等5分钟后再打开盖子。