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面粉
200g猪肉
300g油
适量盐
适量油渣
适量姜
适量十三香
适量生抽
适量胡萝卜
1个
1.把猪肉、胡萝卜、油渣,姜剁碎。
2.加入适量油、盐、生抽,十三香拌匀即成饺子馅。
3.面粉加入水和成絮状,这样的干湿程度就刚好。
4.和成面团饧发15分钟。
5.把面用面条机压成长长的薄片,用模子压出饺子皮。
6.再把皮放在饺子模上,包入馅,压合。
7.包好的饺子要放在铺了面粉的容器上防粘。
8.水中放少许的植物油烧开,下饺子。
9.中途点两次水。
10.煮到饺子微胀,漂浮起来时即可捞出食用。