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面粉
350g西葫芦
450g鸡蛋
3个虾米
10g胡萝卜
40g苋莱
20g油
适量盐
适量糖
适量鲜抽
适量鸡精
适量葱
适量麻油
适量
1.准备好食材
2.苋莱洗净,加些水煮开5分钟
3.把汁水乘热倒入面粉
4.搅拌匀
5.用力揉成面团,醒20分钟.
6.西葫芦洗净,擦成丝,放入大盆。
7.放些盐揉几下,
8.胡萝卜擦成丝,放入大盆,揉几下,挤去一些水份待用.
9.鸡蛋打匀,炒熟,铲碎盛出.
10.把虾米漂净,用油炒一下,关火.
11.放入西葫芦丝,胡萝卜丝,鸡蛋,
12.加盐,糖,鸡精,葱花搅拌匀
13.加鲜抽,麻油搅拌好待用。
14.面团揉成长条,切成剂子
15.擀成饺子皮,包上西葫芦素馅
16.放入蒸锅
17.蒸熟即可。