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萝卜
200g牛肉馅
500g油
150ml葱花
适量盐
适量
1.牛肉馅,萝卜准备好
2.萝卜去皮后(萝卜皮做陈醋萝卜皮了)擦成细丝
3.起锅煮水,水开后,放入擦好的萝卜丝焯二分钟,焯好后,过凉水拨凉。挤去水份备用
4.牛肉馅加葱花,油。顺时针搅拌,放放置三分钟。
5.加入挤去水份的萝卜丝,加盐,味精搅拌均匀
6.和好的面团,醒上一个小时左右。
7.将醒好后的面团揉成长团形后,揪成面剂
8.将面剂团用手团圆后,擀成面皮。
9.将馅放入面皮中后捏成饺子,水开后大火蒸饺子,蒸10-12分钟即熟