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面粉
400g茄子
100g鸡蛋
50g火腿肠
50g葱花
20g鸡精
5g胡椒粉
3g盐
适量酱油
适量豆油
适量1.面粉加水和成团。
2.锅中烧热油,加鸡蛋炒散备用。
3.茄子茄丁,用盐腌一下。
4.火腿肠切成丁。
5.将鸡蛋,茄子,火腿肠加葱花,酱油,鸡精,豆油和胡椒粉拌匀。
6.把面团搓成长条。
7.分成小剂子。
8.小剂子按扁,擀成皮。
9.放入馅。
10.包好。
11.锅中水烧开,下入饺子煮熟即可。