您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:紫薯酥饼
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:紫薯酥饼
紫薯
250g面粉
300g油
适量白糖
2勺清水
适量
1.紫薯洗净去皮切片,蒸锅蒸熟。
2.水油皮:面粉用适量清水、油和成面团。
3.酥油皮:面粉用油和成面团
4.水油皮和酥油皮分别和成光滑的面团
5.和好后用保鲜膜盖上饧30分钟左右
6.蒸熟的紫薯放进保鲜袋中用擀面杖擀成泥备用
7.紫薯泥放入适量白糖搅拌均匀
8.饧好的水油皮分成小剂擀成皮备用
9.酥油皮分成适量大小面团。
10.把酥油皮放在水油皮上
11.用虎口慢慢收紧,右手适当的往里按
12.一点点收紧,直到收紧实
13.收紧后团成一个带尖的面团
14.把尖头去掉,团成光滑面团后饧10分钟左右
15.饧好后擀成长条状
16.擀成长条状从下向上搓成一小条
17.搓好的生坯用保鲜膜盖好饧15分钟
18.饧好的面皮擀成圆形,紫薯泥分成适量紫薯球后放在面皮上
19.用虎口慢慢收紧,右手适当的往里按
20.一点点收紧,直到收紧实
21.收紧后按紧接口处
22.用手均匀的按成饼状。
23.做好的紫薯酥饼生坯盖上保鲜膜
24.锅中放少许油,放入紫薯酥饼生坯煎制
25.小火煎,两面勤翻动,两面金黄即可出锅
26.煎好的酥饼装盘即可