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面粉
200g
熟花生
适量熟白芝麻
适量香葱
适量芝麻油
适量辣椒油
适量生抽
适量盐
适量
1.面粉加入少许盐、冷水,和好。
2.揉匀,成光滑面团;静置15分钟。
3.揉匀后,擀成稍厚的面片,切成宽条状。
4.放入盘中,刷上油,静置10分钟。
5.取一条面,向两端抻长。
6.抻至厚薄均匀的长面片。
7.抻面时,锅中烧开水,顺势下入面片。
8.煮好的面盛入碗中。
9.熟花生去皮,香葱洗净。
10.花生捣碎,加入芝麻;香葱切细粒。
11.花生芝麻倒在面条上;加入生抽、辣椒油。
12.锅中芝麻油烧热,淋在葱花上;吃时拌匀。