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鱼
600g面条
200g豆腐
150g
小葱
10g大蒜
20g姜
20g油
适量盐
适量鸡精
适量豆瓣酱
适量五香粉
适量花椒粉
适量
1.将姜切大片、葱切段、大蒜切大瓣。
2.豆腐切小块
3.炒锅放油,冷油放入豆瓣酱炒出红油。
4.放入葱姜蒜爆香。
5.放入鱼,稍微煎一下,这个时候放入鱼就不会糊锅。
6.加入适量的清水,盖过半条鱼就可以了。
7.同时放入准备好的豆腐。
8.放入适量盐、五香粉、花椒粉。(因为已经放豆瓣酱了,放盐的时候不要太多哦。)
9.盖上锅盖,中大火烧十分钟,中间可以把鱼翻个面。尝一下汤的咸味,不够就加点盐。鱼快好的时候放入拉面,煮三分钟差不多就好了。
10.最后撒入适量鸡精和小葱。